Le granola vous connaissez ? Il s’agit d’un muesli cuit au four, croustillant et sucré, un délice pour le petit-déjeuner ! En version industrielle il contient souvent beaucoup de sucres raffinés, en le préparant maison on obtient une version plus saine et tout aussi gourmande.
Pour un bocal de granola maison :
– 200g de flocons d’avoine
– 1 poignée de graines de sarrasin décortiquées
– 3 cuillères à soupe de graines de sésame
– 2 poignées d’amandes
– 1 cuillère à soupe de Tahini (purée de sésame)
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 pincée de fleur de sel
– Garniture au choix : Pépites de chocolat, fruits secs..etc
1. Préchauffez votre four à 180°C
- Versez les flocons d’avoine, les graines de sarrasin, le sésame et les amandes dans un grand bol. Vous pouvez préalablement concasser quelques amandes pour plus de croustillant.
- Ajoutez le Tahini et le miel (pour une version vegan remplacez-le par du sirop d’érable!) et mélangez jusqu’à ce que tous les flocons et graines soient bien enrobés.
- Etalez votre préparation sur la plaque de cuisson du four huilée ou protégée avec du papier cuisson, puis parsemez quelques grains de sel par dessus.
- Laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant toutes les 5 minutes
- Une fois la cuisson terminée laissez refroidir le four entrouvert, c’est à ce moment là que le granola devient croustillant.
- Quand tout est froid mélangez votre garniture (on adore le combo pépites de chocolat noir et figues séchées) ou bien dégustez-le nature avec du fromage blanc et des fruits frais !
