Recette : une pizza végétarienne aux champignons

Ingrédients pour une pizza

• 300g de champignons sauvages mélangés
• 2 gousses d’ail râpées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 pincée de sel et poivre noir
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
• 1 pâte à pizza, faite maison ou achetée en magasin
• 1 cuillère à soupe de confitures de figues (pour les gourmands)
• 4 feuilles de sauge fraîche, hachées
• 80g de fromage de chèvre émietté
• 1 boule de mozzarella tranchée

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°c et graissez une grande plaque de cuisson avec de l’huile d’olive
2. Dans un bol moyen, mélangez les champignons préalablement émincés, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le thym avec une pincée de sel et de poivre
3. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit assez mince. Disposez la pâte sur la plaque de cuisson
4. Étalez la confiture sur la pâte. Ajouter la sauge, le fromage de chèvre, puis versez les champignons sur le fromage. Garnir de tranches de mozzarella
5. Laissez cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage ait fondu
6. Une fois la pizza sortie du four, garnissez-la de thym frais. Bon appétit !