Une alternative à la viande ultra gourmande et protéinée pour se régaler !
Pour 15 galettes :
– 1 oignon
– 3 belles carottes
– 1 courgette
-200g de lentilles corail
-90g de flocons d’avoine
-2 gousses d’ail
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de jus de citron
-Mélange d’épice (curcuma, paprika, cumin…)
-1 bouquet de coriandre fraîche
-Sel et poivre
- Émincez l’oignon, les carottes et la courgette et faites les cuire à feu doux dans une casserole d’eau.
- Faîtes cuire vos lentilles corail environ 20 à 25 minutes dans l’eau bouillante
- Préchauffez le four à 200°C et recouvrir d’une plaque allant au four de papier sulfurisé
- Mixez grossièrement les légumes, les lentilles, la moitié des flocons d’avoine, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez les épices, le sel et le poivre.
- Versez votre mélange dans un saladier avec le reste des flocons d’avoine et la coriandre
- Formez des petites galettes avec votre pâte et disposez-les sur la plaque du four
- Laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Une fois cuites retirez-les du four et dégustez-les avec une soupe ou une salade !
