L’épigénétique est l’étude de la façon dont l’expression génétique est modifiée par des facteurs en dehors de la séquence d’ADN elle-même. Cela peut inclure des facteurs tels que l’alimentation, l’exposition aux toxines, le stress et l’environnement. Les modifications épigénétiques peuvent avoir des conséquences importantes sur la santé. La nutrition joue un rôle important dans l’épigénétique.
“L’épigénétique peut être considérée comme l’une des plus importantes découvertes de ces dix dernières années dans le domaine des sciences du vivant. Un grand nombre de maladies – notamment le cancer – et de comportements sont reliés à des changements épigénétiques.”
Joël de Rosnay
Etudier l’épigénome et sa régulation est essentiel à la compréhension de la «bonne santé» et permettra, dans les années à venir, de mieux appréhender d’autres thématiques scientifiques telles que les cellules souches, la vieillesse ou même la biologie de synthèse.
La nutrition joue un rôle important dans l’épigénétique
La nutrition joue un rôle important dans l’épigénétique, en modifiant les marqueurs épigénétiques tels que les méthylations de l’ADN et les modifications des histones. Ces modifications peuvent activer ou désactiver les gènes, affectant ainsi la santé à long terme.
Des études ont montré que certains nutriments peuvent avoir un impact positif sur l’épigénétique. Les acides gras oméga-3, présents dans les poissons gras comme le saumon, sont conseillés pour réduire les marqueurs de l’inflammation et améliorer la fonction des neurones. Les flavonoïdes, des antioxydants présents dans les fruits et légumes, ont également été montrés pour avoir des effets bénéfiques sur les marqueurs épigénétiques.
D’autre part, une alimentation riche en graisses saturées et en sucre est liée à des modifications épigénétiques négatives. Les graisses saturées augmentent les marqueurs de l’inflammation et le risque de maladies cardiaques. La consommation excessive de sucre est mise en cause dans les modifications épigénétiques qui augmentent le risque de diabète de type 2.
Il y a également des preuves croissantes que le régime alimentaire peut influencer l’épigénétique à travers les générations. Des études sur les souris ont montré que les modifications épigénétiques causées par une alimentation riche en graisses peuvent être transmises à la descendance, augmentant ainsi le risque de maladies cardiaques chez les générations futures.
Une alimentation riche en oméga-3
En résumé, la nutrition a un impact important sur l’épigénétique. Une alimentation riche en nutriments bénéfiques tels que les acides gras oméga-3 et les flavonoïdes peut améliorer la santé à long terme en modifiant les marqueurs épigénétiques de manière positive. A contrario, une alimentation riche en graisses saturées et en sucre peut causer des modifications épigénétiques négatives et augmenter le risque de maladies.
Il est important de conserver une alimentation équilibrée pour maintenir une santé optimale.
Pour en savoir plus sur l’épigénétique :
Maison Epigenetic
Livre La symphonie du vivant, comment l’épigénétique va changer votre vie de Joël de Rosnay
Livre Pourquoi nous vieillissons et pourquoi ce n’est pas une fatalité du Dr David A. Sinclair
