Associer la pâtisserie à la courgette pourrait paraître antinomique. Et pourtant ! Ce fruit (la courgette n’est pas un légume) est utilisé dans de nombreuses recettes de pâtisserie notamment pour son effet onctueux et son faible apport en calories. Forcément, ça titille votre curiosité –et vos papilles- n’est-ce pas ? Holissence vous présente trois recettes -testées et approuvées- de gâteaux à base de courgette.
Le gâteau au chocolat extra moelleux
En tant que grande amatrice de chocolat, vous vous dites probablement qu’on ne DOIT PAS toucher à une recette de gâteau au chocolat avec de la courgette. Mais ça, c’était avant que vous ne testiez ! Pour cette recette, vous aurez besoin de 200g de chocolat noir, 1 courgette (que nous vous conseillons de peler au préalable pour enlever l’amertume de la peau), 3 œufs, 100 g de sucre, 60g de farine et ½ sachet de levure chimique.
Pendant que vous faites fondre le chocolat, mélangez dans un récipient les œufs, le sucre puis la courgette râpée. Dans un second temps, ajoutez à ce mélange la farine et la levure. Incorporez ensuite le chocolat fondu. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et faites cuire pendant 20 min à 180°C. Laissez refroidir et dégustez.
Des muffins à la courgette
Pour cette recette sucrée de muffins à la courgette (de 10 à 12 pièces, cela varie en fonction de la taille de vos récipients) vous aurez besoin de 180g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 2 œufs, 10cl d’huile de tournesol, 1 courgette, 180g de farine, ½ sachet de levure, 1 cuillère à café de cannelle.
Dans un premier temps, lavez la courgette et râpez-la. Ensuite, dans un récipient, fouettez le sucre vanillé, la cassonade et les œufs. Dans un second temps, ajoutez au mélange la courgette et l’huile. Fouettez l’ensemble et terminez en incorporant la levure, la cannelle ainsi que la farine. Mélangez une dernière fois jusqu’à obtenir un mélange homogène et fluide. Versez ensuite la préparation dans les moules à muffins adaptés et faites cuire pendant 25 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant d’apprécier.
Les cookies au chocolat-courgette
Pour de délicieux cookies au chocolat et courgette, vous aurez besoin de 220g de farine, 150g de sucre, 30g de cacao, 1 cuillère à soupe de levure, 1 pincée de sel, 100g d’huile d’olive, 1 courgette râpée et de quelques noix de pécan.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel. Versez dans un second temps l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite la courgette râpée. Pour que la pâte obtenue lors du mélange soit homogène et épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau. Versez ensuite la préparation dans un moule et laissez cuire entre 20 et 25 minutes à 180°C. Une fois ces derniers cuits, ajoutez des morceaux de noix de pécan sur le dessus. Laissez reposer et savourez.
