Aussi simple et rapide à réaliser, que délicieux, le crumble est toujours une bonne idée de gâteau pour profiter avec gourmandise des fruits de saison. Et cela tombe bien car la saison de la rhubarbe et des fraises bat son plein ! Avec ou sans gluten, cette délicieuse recette de crumble pomme fraise rhubarbe ravira tout le monde.
Ingrédients
Fruits :
- 200 grammes de fraises
- 2 à 3 belles tiges de rhubarbe
- 2 pommes
Pâte :
- 150 grammes de beurre demi-sel
- 150 grammes de sucre de coco
- 200 grammes de farine ou un mix de farine sans gluten (100g de farine de riz blanc et 100 grammes de farine de sarrasin par exemple)
Optionnel :
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 2 ou 3 gouttes d’extrait de vanille
Accompagnement :
Vanille, sésame noir… N’hésitez pas à prévoir votre glace préférée pour accompagner le crumble ! Ou un peu de yaourt de coco ou le yaourt végétal de votre choix pour une option plus light.
Préparation du crumble
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Épluchez les tiges de rhubarbe, n’utilisez pas les feuilles, et coupez les tiges en petits dés. De même pour les pommes, épluchez les et coupez les en petit morceaux. Déposez-les pommes dans un plat allant au four, puis la rhubarbe avec les fraises coupées en deux ou en quatre. Si vous le désirez, versez la cannelle sur les fruits.
N’hésitez pas à passer le plat avec les fruits au four, pendant que vous préparez la pâte (maximum 10 minutes ! ) afin de commencer à faire cuire les fruits.
Mélangez le beurre, le sucre de coco et la farine dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange un peu sableux. Ajoutez l’extrait de vanille si vous le désirez.
Parsemez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez 30 à 40 minutes. Sortez le plat lorsque la pâte à crumble a l’air appétissante.
Laissez refroidir 5 minutes et dégustez !
