Vous connaissez le blondie ?
Ce gâteau américain à mi-chemin entre le brownie et le cookie moelleux se cuisine aussi en version vegan et sans farine, suivez la recette !
Pour un blondie de 6 à 8 personnes
- 400g de pois chiches cuits rincés et égouttés
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 80ml de sirop d’érable
- 130g de purée de cacahuète
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
- Préchauffez votre four à 180°C
- Mixez vos pois-chiches de façon à obtenir une purée
- Ajoutez l’extrait de vanille, le sirop d’érable, la purée de cacahuètes, la levure
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Ajoutez les pépites de chocolat (en en préservant une petite poignée) puis mélangez à nouveau
- Versez votre préparation dans un moule carré ou rectangulaire en ayant pris soin de le huiler
- Dispersez le reste des pépites de chocolat sur le dessus
- Laissez cuire 35 minutes
- Attendez que le blondie refroidisse avant de le servir sous forme de petits carrés
