Non seulement ce granola est rose mais en plus il est bon et sain !
Une chose est sûre, il épatera vos convives du petit-déjeuner ainsi que vos abonnés Instagram.
Pour un grand bocal de granola il vous faut :
- 1 betterave cuite de taille moyenne (environ 200g)
- 70g d’amandes entières
- 160g de flocons d’avoine
- 85g de graines de sarrasin
- 60g de graines de tournesol
- 40g de noix de coco râpée
- 40g de graines de chia
- 45g de dattes medjool
- 2 cuil. à soupe d’huile de coco
- 120g de compote de pomme non sucrée
- 1 cuil. à café de gingembre frais, râpé
- 3 cuil. à café de cannelle moulue
- 1 poignée de baies de goji
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Concassez grossièrement vos amandes et versez tous les ingrédients secs à l’exception de la cannelle dans un saladier.
- Coupez vos dates en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
- Mixez votre betterave cuite jusqu’à l’obtention d’une texture douce et lisse.
- Faites fondre l’huile de coco dans une petite casserole, puis incorporez-la à la purée de betterave. Ajoutez la compote de pomme non sucrée, le gingembre frais râpé et la cannelle moulue.
- Versez votre mixture dans les ingrédients secs et mélangez de sorte que tous les ingrédients secs deviennent roses et légèrement collants.
- Versez le granola sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis laissez cuire pendant environ 40 minutes. Mélangez régulièrement toutes les 10 minutes, en veillant à ce que les bords ne brûlent pas.
- Ouvrez le four et laissez refroidir pendant environ 20 minutes. Ajoutez les baies de goji
- Une fois votre granola refroidi et croustillant vous pouvez le conserver pendant 2 semaines mais on vous parie qu’il ne fera pas long feu.
