Mois après mois la liste des fruits et légumes de saison s’allonge ! En juin on accueille avec joie les premières tomates, pêches, nectarines et melons pour le plus grand bonheur de nos papilles !
Le légume star du mois de juin n’est autre que l’aubergine ! Riche en vitamine et pauvre en calorie il s’invite dans tous nos plats d’été. L’aubergine se consomme cuite, cuisinée en ratatouille pour fêter le retour des poivrons ou au four coupées en tranches laquées avec une sauce au miso. Utilisez-la aussi dans vos plats en tarte salée ou en gratin avec du fromage façon parmigiana.
Avec les grosses chaleurs on se jette sur les salades ! Au menu la fameuse tomates-concombres dans laquelle on ajoute quelques olives et de la féta pour une entrée à la grecque.
Côté fruits faîtes vous plaisir et misez sur la couleur en piochant dans les premiers abricots, pêches et nectarines de l’été. Réunissez-les dans une salade fruits jolie jolie dans laquelle vous ajouterez quelques groseilles. Encore meilleur avec une boule de glace vanille !
On n’oublie pas : Les brocolis remplis de vitamines C, et les fruits rouges qui contiennent des anti-oxydants essentiels.
Photo : LUM3N on Unsplash
Les fruits et légumes du mois de juin
